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朝鲜蓟，别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合多年生草本植物。原产地中海沿岸，由菜蓟 (C.cardunculus L.)演变而成，19世纪由法国人在上海引入中国。花芽和花托可作为蔬菜食用，在国际市场上其罐头产品供不应求。根可作药物使用，可以增强肝功能和利尿。叶子有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的作用。它的茎和叶也被用来生产用于医疗目的的消化片和开胃酒。

功效

·利尿
·女性健康
·保肝

应用

食品、保健品、日用品、化妆品、功能性饮料。

工艺流程图