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L-茶氨酸（N-乙基-L-谷氨酰胺）既可以从茶叶中提取得到，也可合成得到，天然来源的L-茶氨酸其含量高低取决于茶树的生长地点、制作方法和收获时间。研究表明L-茶氨酸可以穿过脑血管障壁，精神作用显著。可以改善学习、记忆和认知功能，增强选择性注意力；延缓衰老；抗焦虑以优化睡眠质量，并可能对慢性疾病、心血管疾病、肥胖和普通伤风具有保护作用。

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