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肉豆蔻（Myristica fragrans），又名肉蔻、肉果、玉果、麻醉果，常见于东南亚、澳洲及加勒比海地区，尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大，目前中国台湾、广东、云南等地已引种试种。肉豆蔻是一种重要的香料以及药用植物。所含的肉豆蔻醚（myristicin）能够产生兴奋及致幻作用，但如服用过量，可产生幻觉甚至昏迷。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。此外，还可作调味品、工业用油原料等。

功效
·抗菌
·麻醉
·抗寄生虫

应用
食品、保健品、日用品、化妆品、功能性饮料。

工艺流程图