产品介绍
孜然(Cuminum cyminum L.)又名枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香，主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区。孜然为调味品之王，是配制咖哩粉的主要原料之一，适宜肉类烹调，用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲，也可以作为香料使用。孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。

功效
·便频
·消化不良
·月经不调

应用
食品、保健品、日用品、化妆品、功能性饮料。

工艺流程图