产品介绍
红茶是一种完全发酵的茶叶，由新鲜茶叶经过萎凋、揉捻（切割）、发酵、干燥等一系列过程精制而成。在红茶的加工过程中，发生了以茶多酚的酶促氧化为中心的化学反应，导致鲜叶的成分发生重大变化。茶多酚减少90%以上，并产生新的化学物质，如茶黄素和茶红素。茶黄素(Theaflavins，TFs)是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。茶黄素具有多种与人体健康有关的潜在功能，如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等。
功效


应用
食品、保健品、日用品、化妆品、功能性饮料。

工艺流程图