产品介绍
姜黄素（Curcumin）是一种从郁金（Curcuma aromatica Salisb.）块根、 姜黄（C.longa L.）根茎、 莪术 （C.zedoaria(Berg.)Rosc.）根茎或天南星科植物菖蒲（Acorus calamus L.）根茎中提取得到的黄色色素，为酸性多酚类物质，主链为不饱和脂肪族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色剂和酸碱指示剂，如制作肠类制品、罐头、酱卤制品等。同时现代研究发现姜黄素有抑制炎症反应、抗氧化、抗类风湿的作用。美国VITY维他命杂志报道：“姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。2006年11月，美国《关节炎与风湿病》期刊一篇文章指出，姜黄素可以防止关节肿大、关节炎，对心血管疾病、癌症等又有效。

功效
·抗炎
·抗肿瘤
·降脂

应用
食品、保健品、日用品、化妆品、功能性饮料。

工艺流程图